Vanilla Beans
authentic vanilla beans from inpin africa - farmers, suppliers and exporters
Not many people know that spiders don’t like the pod! Read on to find out more wonders about vanilla…
No two vanilla beans or pods have exactly the same aroma, colour and flavour and, as with grapes, different crops cultivated from the same plantation, which require a tropical climate, can taste differently but it is reasonable to say the tastiest vanilla comes from East African pods.
Apparently, vanilla is the second-most expensive spice after saffron because vanilla bean production is known to be the world’s second most labour-intensive agricultural crop. It is especially arduous when there are no (stingless) Mexican Melipona Bees to pollinate and as there is limited time, only 24 hours, to pollinate, by bee or hand, when the flower blooms, or it dies. The vanilla pod is an agricultural commodity and price per kilogram can fluctuate from, say, over USD100 to over USD600 but it is hard to find a quality source of supply being a scarce product, that creates a favourable environment for dubious suppliers, and buyers.
When the beans are harvested, they are treated with hot water or heat and are then placed in the sun until they have shrunk to 20% of their original size which may take weeks or months. In fact, the vanilla plant can reach 15m in height in neutral PH soil.
Pure, natural vanilla extract is a mixture of several hundred different compounds, including the chief-chemical component vanillin, which is extracted from the cured pods of the orchid flower from vanilla vines.
Vanilla is not only used as a flavour in foods and beverages but also in perfumes and has many industrial applications such as a flavouring for medicines and as a fragrance to conceal the strong smell of rubber tires, paint and cleaning products. Indeed, the dairy industry uses a huge percentage of the world’s vanilla in ice creams, yogurts, and other flavoured dairy products. There is no official grading but, in terms of quality, we consider length, defects, and humidity with the latter being 30% for what we may classify as Grade A or gourmet-grade.
And, yes, spiders don’t like vanilla, so use whole vanilla beans to drive away those eight-legged creatures!
In any case, whether you do or don’t like spiders contact us for your pods via email or via our contact page – we speak English, French, Spanish, Italian, Swahili and Zulu.
INPIN Africa - your first choice for farmer, miner, supplier, exporter and global distributor of soft & hard commodities
Peu de gens savent que les araignées n’aiment pas les cocons ! Poursuivez votre lecture pour découvrir d’autres merveilles sur la vanille…
Il n'y a pas deux gousses ou grains de vanille qui aient le même arôme, la même couleur ou la même saveur et, comme pour le raisin, différentes cultures cultivées dans la même plantation, qui nécessitent un climat tropical, peuvent avoir un goût différent, mais la vanille la plus savoureuse provient sans doute des gousses d'Afrique de l'Est.
Apparemment, la vanille est la deuxième épice la plus chère après le safran, car la production de gousses de vanille est connue pour être la deuxième culture agricole la plus exigeante en main-d'œuvre au monde. C'est particulièrement difficile lorsqu'il n'y a pas d'abeilles du Mexique (abeilles sans dard) pour polliniser et que le temps est très limité, seulement 24 heures pour sa pollinisation, par l'abeille ou à la main, si ce n'est pas le cas la fleur ne fleurit pas, et mourir. La gousse de vanille est une denrée agricole et le prix au kilogramme peut fluctuer entre, disons, plus de 100 USD et plus de 600 USD, mais il est difficile de trouver une source d'approvisionnement de qualité, car le produit est rare, ce qui crée un environnement favorable aux fournisseurs et acheteurs douteux.
Lorsque les haricots sont récoltés, ils sont traités avec de l'eau chaude ou de la chaleur, puis placés au soleil jusqu'à ce qu'ils aient rétréci à 20 % de leur taille d'origine, ce qui peut prendre des semaines ou des mois. En effet, le vanillier peut atteindre 15 m de hauteur dans un sol au PH neutre.
L'extrait de vanille pur et naturel est un mélange de plusieurs centaines de composés différents, dont le principal composant chimique, la vanilline, qui est extrait des gousses séchées de la fleur d'orchidée des vignes de vanille.
La vanille n'est pas seulement utilisée comme arôme dans les aliments et les boissons, mais aussi dans les parfums et a de nombreuses applications industrielles telles que comme arôme pour les médicaments et comme parfum pour masquer la forte odeur des pneus en caoutchouc, de la peinture et des produits de nettoyage. En effet, l’industrie laitière utilise un pourcentage énorme de la vanille mondiale dans les glaces, les yaourts et autres produits laitiers aromatisés. Il n'y a pas de classement officiel, mais, en termes de qualité, nous prenons en compte la longueur, les défauts et l'humidité, cette dernière étant de 30 % pour ce que l'on peut classer comme Grade A ou qualité gourmet.
Et oui, les araignées n’aiment pas la vanille, alors utilisez des grains de vanille entières pour chasser ces créatures à huit pattes !
Dans tous les cas, que vous aimiez ou non les araignées, contactez-nous pour vos dosettes via email ou via notre page de contact – nous parlons anglais, français, espagnol, italien, Swahili et zoulou.
INPIN Africa - your first choice for farmer, miner, supplier, exporter and global distributor of soft & hard commodities
No muchas personas son conscientes de que ¡a las arañas no les gustan las vainas! Sigue leyendo para aprender de las maravillas de la vainilla...
Nunca dos vainas de vainilla tienen el mismo aroma, color ni sabor, y, al igual que las uvas, diferentes racimos cultivados en la misma plantación, los cuales requieren un clima tropical, pueden tener un sabor diferente, aunque es razonable decir que la vainilla más sabrosa proviene del África del Este.
Parece ser que la vainilla es la segunda especia más cara del mundo después del azafrán porque la producción de vainas de vainilla es conocida por ser el segundo racimo agrícola más laborioso del mundo. Es especialmente arduo cuando no hay abejas Meliponas (sin aguijón) y como los minutos están contados, sólo hay 24 horas, para polinizar, por las abejas o a mano, cuando la flor florece, o, si no simplemente muere. Los racimos de vainilla son un artículo agrícola de lujo y el precio por kilo puede fluctuar de, por ejemplo, desde 100$ a 600$ pero es difícil encontrar una fuente de calidad siendo un producto escaso lo que crea un ambiente favorable para vendedores y compradores de origen dudoso.
Cuando se recolectan las vainas, se tratan con agua caliente o con calor y a continuación se colocan al sol hasta que encogen un 20% con respecto a su tamaño original, proceso que puede tardar semanas o meses. De hecho, la planta de la vainilla puede alcanzar 15 metros de altura en un terreno de PH neutro.
El extracto de vainilla natural, puro, es una mezcla de cientos de compuestos diferentes, incluyendo el principal componente químico vainillina, la cual se extrae de las vainas que se han secado al sol de la flor de la orquídea de los racimos de vainilla.
La vainilla no tan solo se utiliza como condimento en comidas y bebidas sino también en perfumes y tiene también muchas aplicaciones industriales como saborizante para medicinas y como fragancia para disimular el fuerte olor de los neumáticos de goma, pintura, y productos de limpieza. De hecho, la industria láctea utiliza un gran porcentaje de la vainilla de todo el mundo en helados, yogures, y otros productos lácteos. No existe una graduación oficial, pero, con respecto a la calidad, consideramos el largo, los defectos, y la humedad, ésta siendo de 30% para lo que nosotros clasificamos como Grado A o grado de gourmet.
Y, es cierto, a las arañas no les gusta la vainilla, ¡así que utiliza las vainas de vainilla para alejar a esas criaturas de ocho patas!
De todas formas, independientemente de que te gusten o no las arañas ponte en contacto con nosotros para tus vainas a través de email o a través de nuestra página de contacto – hablamos inglés, francés, español, italiano, swahili y zulú.
Inpin África - somos tu primera elección de granjero, minero, proveedor, exportador y distribuidor global de commodities blandas y duras
Tanzania | United Kingdom | Zambia
© Copyright. All rights reserved.
We need your consent to load the translations
We use a third-party service to translate the website content that may collect data about your activity. Please review the details in the privacy policy and accept the service to view the translations.